Je n’ai jamais vraiment compris l’engouement de certains de mon entourage pour le riz au lait. J’ai l’impression que c’est pour eux un plat régressif presque au même titre que les coquillettes au jambon. Pour moi, le riz se mange salé et blanc… Mais comme mon conjoint adore le riz au lait, j’ai donc mis au point une recette facile qui me permette par la même occasion, d’utiliser les restes de riz cuit de mes plats vietnamiens !

Ingrédients : 

• Tant pour tant de riz (déjà cuit) et de lait
• Sucre autant que le palais vous en dit
• Quelques c. à soupe de crème fraîche
• Ce que vous avez dans le placard pour parfumer : eau de fleur d’oranger, raisins secs, cannelle, …

Préparation : 

1. Mettez à chauffer le riz et le lait à feu doux dans une casserole
2. Ajoutez le sucre petit à petit jusqu’à ce que le goût vous convienne
3. Lorsque le riz a pris un aspect gonflé et un peu collant, ajoutez la crème fraîche et mélangez pour obtenir une texture un peu onctueuse
4. Ajoutez de l’eau de fleur d’oranger, du raisin, de la cannelle, … ou laissez nature et servez avec du caramel ou du chocolat !